Селедочное масло

Желание готовить что-то новое и пробовать необычные сочетания наваливается на меня периодически. Не могу сказать, что оно на меня навалилось снова, но что-то мне вдруг захотелось попробовать некоторые блюда эстонской кухни. Наверное, потому что я откладывала это долгое время, а сейчас вместе со всем остальным оно прекрасно вписывается в процесс "завершения дел", который у меня сейчас во всем и повсеместно.
Сама по себе национальная кухня предельно проста: продукты самые обычные, да и способы приготовления проще некуда. Но встречаются интересные сочетания.

Начну с малого и скорее всего многим знакомого.
Селедочное масло, то входит, то не входит в состав книг с национальными рецептами. Вернее я не нашла его в старых книгах, но нашла в новых. Всех возможных книг у меня нет, но все-таки буду считать селедочное масло нововведением в местной кулинарной традиции.

Воскресное чаепитие

Мой глаз зацепился за эти блюдца на барахолке. Своеобразный абстрактный рисунок показался мне жутко занимательным и я долго рассматривала тарелочки пытаясь задушить в себе желание поскорее их захомячить.
Не люблю лишний хлам и не испытывая особенного недостатка в тарелках решилась убедить себя в ненужности данных вещей...

Как вы понимаете, не получилось. И они стали одним из первых моих "винтажных" приобретений для кухни.
Я взяла блюдце в руки чтобы  рассмотреть, с надеждой выявить дефекты и следы использования, дабы со спокойной душой пройти мимо, а обнаружила там вот такие марки и попросту обалдела от удивления.

Апрельская вкуснятина

Главным кулинарным событием любого апреля  у нас всегда становится появление черемши.
Черемша вообще одна из первых появляется из-под снега, пробивая себе дорогу острыми зелеными иглами из свернутых листьев.
В самом конце апреля можно собирать маленькие ароматные листочки. Это, как правило, самое вкусное время.

Черемша очень нежная, а листики чистые. Ведь активных улиток еще очень мало. Но скоро все изменится и на пучок черемши будет приходится по пригоршне рогатых разных мастей и размеров.

А еще, апрель - это сморчки. Но по какой-то неведомой причине уже не первый год, известные мне грибные полянки - пусты. Вот и эту малявку я искала несколько часов.

Торт из печенья

Торт из печенья в последнее время частый гость на моем столе. Я готовлю его из того же печенья, что мы использовали в детстве.

Вся процедура предельно проста.

Воскресное чаепитие

Эту чайную пару я приобрела совсем недавно.
По какой-то неведомой причине мне очень нравятся чайные чашки, узор которых находится внутри.
Наверное потому, что "красота внутри". Это не игра на публику, а уединение и спокойствие. Ведь узор видит только тот, кто подносит чашку к губам, чтобы сделать очередной глоток.

Инструкция и рецепты к формочкам для выпечки "Орешков"

Очередная находка, полный текст инструкции с рецептами теста и крема для печенья орешки.
Инструкция к алюминиевым формочкам в форме половинки орешка.

Пока перенабирала текст пыталась представить как говорил в обычной жизни человек, который писал такие инструкции. :)

Синий цвет для пасхальных яиц

Я таки попробовала красить скорлупу красной капустой.
Варила их с капустой минут 20-25. Цвет воды был потрясающий, кобальтовый, но цвет скорлупы так и остался белым.
Ближе к концу решила попробовать добавить уксуса. Вода моментом приобрела родной цвет красной капусты и я уже решила, что все испортила.
Но после ночи в растворе яйца все-таки окрасились в нежный пастельно-голубой цвет.

Более интенсивный цвет наверняка тоже можно получить, и мраморный эффект... Ммм... Мечтать не буду, я сделаю и узнаю. :)